— Kennis & praktijk
Blog
Praktische gidsen voor restauranthouders die hun personeelsbeheer willen verbeteren.
2026-07-13
Kok inhuren of aanstellen — volledige kostenvergelijking 2026
Wat kost een kok via detachering versus een eigen aanstelling? We berekenen alle kosten en geven u een duidelijk antwoord.
Lees het artikel →
2026-07-13
Verlegde btw bij detachering — hoe werkt 0% btw voor uw restaurant?
Stafflab factureert met 0% btw via verlegde btw (art. 44 EU). Hoe werkt dit in uw boekhouding en wat moet u zelf doen?
Lees het artikel →
2026-07-13
A1-verklaring en WagwEU-melding — gids voor restauranthouders in Nederland
Bij EU-detachering zijn een A1-verklaring en WagwEU-melding verplicht. Wie regelt wat, en wat zijn de risico's als het mis gaat?
Lees het artikel →
2026-07-13
Horecapersoneel vinden in Nederland — 5 opties vergeleken
Eigen werving, uitzendbureau, EU-detachering, payroll of ZZP? We vergelijken alle opties op kosten, snelheid en risico.
Lees het artikel →
2026-07-13
Seizoenspieken in de horeca — hoe plant u uw personeelsbehoefte?
Zomer, kerst en events zorgen voor personeelspieken. Hoe plant u tijdig genoeg om niet achter de feiten aan te lopen?
Lees het artikel →
2026-07-13
Chef de partie of sous-chef — welke rol heeft uw keuken écht nodig?
Twijfelt u tussen een chef de partie en een sous-chef? We leggen het verschil uit en helpen u de juiste keuze maken voor uw keukenbezetting.
Lees het artikel →
2026-07-13
Keukenteam samenstellen voor een opening — tijdlijn en checklist
Een nieuw restaurant openen? De personeelsplanning is cruciaal. Hier is een praktische tijdlijn van 12 weken voor uw keukenbezetting.
Lees het artikel →
2026-07-13
Horecapersoneel in Amsterdam, Rotterdam en Utrecht — marktoverzicht 2026
De arbeidsmarkt voor horecapersoneel verschilt sterk per stad. Wat betekent dit voor restaurants in Amsterdam, Rotterdam en Utrecht?
Lees het artikel →