Chef de cuisine en détachement.
StaffLab fournit des chefs de cuisine expérimentés en détachement UE aux restaurants, hôtels et traiteurs du Luxembourg. Un chef déclaré qui prend la carte, l'équipe et les coûts en main, encadré par notre coordinateur, sur un contrat d'au moins 6 mois. Une seule facture, sans TVA (autoliquidation).
Le rôle de chef de cuisine.
Le chef de cuisine porte la responsabilité finale de la cuisine : la carte, la marge, l'équipe et la régularité de l'assiette. Chez StaffLab, c'est un professionnel confirmé qui sait reprendre une brigade et la faire tourner sans rallonger votre temps de gestion.
Ses missions
- Concevoir et faire évoluer la carte selon la saison
- Diriger une équipe de 3 à 12 personnes et organiser les postes
- Maîtriser les coûts matière, les ratios et les pertes
- Passer et suivre les commandes auprès des fournisseurs
- Garantir l'hygiène HACCP et la régularité du service
Son profil
- Minimum 6 ans d'expérience, dont en encadrement
- Formation hôtelière ou équivalent professionnel
- Références vérifiables sur demande
- À l'aise avec le food cost et les budgets
- Français et/ou anglais selon l'établissement
Un chef en règle, responsable de sa cuisine.
Nous fournissons le chef de cuisine comme service : StaffLab reste l'employeur, vous gardez la direction de l'établissement. Tout le cadre légal du détachement UE est géré par nos soins.
Chef expérimenté
Au moins 6 ans de métier dont en encadrement, capable de reprendre une brigade et une carte dès l'arrivée.
A1 + déclaration ITM et badge social
Le chef est détaché au Luxembourg avec un certificat A1, une déclaration ITM et le badge social, la déclaration de détachement obligatoire.
Salaire selon la CCT HORESCA
La rémunération est alignée sur la convention collective HORESCA : salaire de base, sursalaires et pécule de vacances compris.
Une seule facture
Salaires, charges et assurances gérés par nous. Vous recevez une facture unique, claire, par période.
0 % TVA — autoliquidation
Prestation UE facturée en autoliquidation de la TVA (art. 196). Vous ne payez pas de TVA, effet net nul.
StaffLab reste l'employeur
Modèle service, pas de mise en place administrative pour vous. Nous encadrons le contrat ; le chef dirige la cuisine.
Le tarif d'un chef de cuisine.
min. 6 mois
Tout compris, sans TVA
Le tarif comprend le salaire, les charges, les cotisations sociales, le pécule de vacances et l'assurance professionnelle. Aucune TVA facturée (autoliquidation UE, 0 %). Pour comparer les autres postes — plongeur €36, serveur €36, cuisinier €42, sous-chef €50 — voyez nos tarifs.
De la demande à la cuisine pilotée.
Décrivez le poste
Style de cuisine, taille de la brigade, période et attentes. Nous répondons dans un jour ouvrable.
Nous proposons des profils
CV et références de 2 à 3 chefs de notre vivier, déclarés et autorisés à travailler au Luxembourg.
Le chef prend la cuisine
Encadré par notre coordinateur. Les heures prestées sont enregistrées et confirmées chaque semaine.
Une facture, sans TVA
Nous gérons salaires, charges et assurances. Une seule facture UE en autoliquidation (0 %).
Questions fréquentes sur ce poste.
- Un chef de cuisine peut-il diriger une brigade existante ?+Oui. Nos chefs de cuisine ont l'habitude de prendre en main une équipe de 3 à 12 personnes : organisation des postes, mise en place, commandes fournisseurs, carte et maîtrise des coûts. Ils s'intègrent à votre brigade et à vos standards plutôt que d'imposer les leurs.
- Le chef est-il déclaré pour travailler au Luxembourg ?+Oui. Le chef de cuisine est employé par STAFFLAB Sp. z o.o. et détaché au Luxembourg avec un certificat A1, une déclaration ITM et le badge social. Le salaire est aligné sur la convention collective HORESCA. StaffLab reste l'employeur et facture en autoliquidation de la TVA (0 %).
- Pour combien de temps fournissez-vous un chef de cuisine ?+Pour un poste de chef de cuisine, nous travaillons sur des contrats d'au moins 6 mois : ce rôle demande une continuité réelle pour porter la carte, l'équipe et les coûts. Le tarif est de €58 par heure prestée, tout compris et sans TVA.
Besoin d'un chef de cuisine ?
Indiquez-nous le style de cuisine, la taille de la brigade et la période. Un coordinateur vous rappelle dans un jour ouvrable avec 2 à 3 propositions.
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